素食午餐包括：

開胃菜：

意式烤麵包配橄欖油，混合crostini麵包和烤蔬菜

第一課：

托斯卡納Ribollita湯或新鮮的自製意大利面配蔬菜汁。

第二課程：

鷹嘴豆漢堡用土豆

甜點：

沒有雞蛋和黃油的干餅乾與甜點酒

無麩質午餐包括：

開胃菜：

奶酪，意大利臘腸和意式烤麵包配麵包

沒有麩質和橄欖油

第一課：

蕎麥新鮮自製麵食無麵筋蔬菜醬或烤寬麵條無麩質。

第二課程：

烤肉用土豆

甜點：

幹無麩質餅乾與甜點酒

葡萄酒包括：

Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.

基安蒂D.O.C.G.

Chianti Classico D.O.C.G.

Chianti Classico Riserva D.O.C.G.

Brunello di Montalcino D.O.C.G.

Rosso di Montepulciano D.O.C.

Baldassarre Riserva I.G.T.

Cavaliere Riserva I.G.T.

Bartolomeo Riserva I.G.T.

Vin Beato - 甜點酒

特級初榨橄欖油

松露橄欖油

辣椒橄欖油

老選擇的香醋