在日本，拉麪和餃子是不可錯過的美食，但傳統版本通常不適合素食者、純素食者或植物性飲食者。不過，這並不意味着你不能享受一碗美味的純素拉麪，甚至更好的是，學習一種原創食譜，自己動手製作，再搭配一份溫暖金黃的餃子作爲配菜！

從淺草站步行僅需幾分鐘，你將在一個廚房工作室與您的主辦人會面。首先，她會介紹課程流程，然後開始從零製作高湯（dashi）。高湯是拉麪的精髓，爲麪條和配料注入拉麪特有的鮮味。

傳統的高湯通常含有海鮮，但這次的自制高湯將使用替代食材，如海帶、香菇和味噌，來展現深邃的風味。湯底和麪條準備好後，你將用色彩繽紛的蔬菜爲你的拉麪增色。

接下來，你將學習按照主辦人的原創食譜製作純素餃子。你會用各種健康的蔬菜填滿每個餃子皮，然後在平底鍋中煎至金黃香脆。

最後但絕對重要的是，主辦人將教你製作美味餃子蘸醬的祕訣，這是讓餃子如此美味的關鍵之一。

在一個溫馨和放鬆的環境中，與主辦人交流的同時享用你的美食。熱衷於健康生活的主辦人希望這堂課不僅僅是分享她的純素食原始食譜，還希望能借此機會交流烹飪傳統和健康生活習慣，讓你在不妥協飲食需求的情況下，更深入地瞭解日本文化。