Dogo Kaishu

位於Matsuyama的Dogo Kaishu是一家專注於日本料理的餐廳，特別強調使用Ehime當地的新鮮食材。餐廳提供的菜單以生魚片為主，招牌菜包括海鰻、鯛魚和香魚，並且根據季節提供不同的食材，如鰻魚和香魚。這裡的料理方式多樣，包括炭火燒烤、清酒蒸煮以及魚類的緊致處理，讓食材的原味得以充分展現。 Dogo Kaishu的用餐環境時尚而放鬆，擁有乾淨且現代的氛圍。客人可以選擇坐在吧台觀賞廚師的精湛手藝，或是選擇私密的包廂享受用餐。餐廳的服務人員友善且專業，提供溫暖的服務，讓每位客人都能感受到賓至如歸。 餐廳位於道後溫泉附近，從道後商店街步行即可到達，地理位置十分便利。主廚是第二代，對Ehime的食材有著深厚的尊重，並在料理中體現出對生產者的敬意。這裡的料理不僅滿足了食客的味蕾，也讓人感受到Ehime的自然風味。