Fukuya

Fukuya 位於靜岡縣伊東市的山路上，這家餐廳以其獨特的鰻魚料理而聞名。餐廳專注於提供鰻魚料理，尤其是招牌的鰻魚飯（unadon）。鰻魚經過精心烤製，外皮酥脆，內裡柔軟，搭配以醬油為基底的沾醬和山葵，讓每一口都充滿風味。用餐結束時，還提供高湯，讓客人可以將鰻魚和米飯製成茶泡飯（ochazuke），為整個用餐體驗畫下完美句點。 Fukuya 的服務熱情周到，營造出傳統鰻魚料理的溫馨氛圍。餐廳座位有限，每次僅接待四組客人，確保每位顧客都能享受到專屬的用餐體驗。餐廳每天上午11點開始營業，直到當日份額售罄為止，通常每天接待約15位客人。由於不接受預約，建議提早到達以確保有座。 餐廳由店主經營，而他的兒子則在另一家名為 Ichiman 的餐廳工作。值得注意的是，Fukuya 不提供酒類飲品，專注於讓客人享受純粹的鰻魚美味。這家餐廳的獨特之處在於其專注於傳統的烹飪技術和對細節的關注，讓每位顧客都能感受到鰻魚料理的精髓。