Hana

Hana 位於岐阜縣關市的 1815 Oze，是一家結合咖啡、豆腐料理與創意料理的餐廳。這家餐廳坐落於一棟經過翻修的百年傳統木屋中，為顧客提供一個寧靜而誘人的用餐環境。餐廳內部裝潢精緻，並設有美麗的花園，讓人可以欣賞到盛開的櫻花和大花繡球花。 Hana 的菜單多樣化，包含壽喜燒、漢堡排、味噌豬排、焗烤、披薩、薑燒豬肉和炸豬排等多種選擇。特別是味噌料理，像是味噌里脊豬排，深受顧客喜愛。餐廳還提供多樣的配菜，如小菜和多種蔬菜沙拉，甜點則有黍米善哉和水果塔。 這裡的料理使用大量當地食材，並以精緻的手法製作而成。漢堡排中加入手切蔬菜，搭配獨特的醬汁，讓人回味無窮。蝦天婦羅則是以類似炸玻璃麵的方式裹上，而非傳統麵糊。 Hana 的服務熱情友好，讓人感受到賓至如歸的氛圍。用餐前，服務生會提供以白蘿蔔和薑煮成的茶，讓顧客感受到細膩的服務。餐廳的主廚曾在義大利學習烹飪，將國際化的料理技術融入到傳統日式料理中。 Hana 的位置稍微隱蔽，入口位於建築的後方，但這也增添了尋找的樂趣。餐廳使用岐阜地區的米和九州的味噌，讓料理更具地方特色。