Hatchan

Hatchan 是一家位於德島縣名西郡石井町的日式居酒屋，提供豐富的日式料理選擇。這家餐廳以其悠閒的氛圍和親切的服務而聞名，讓顧客能夠在輕鬆的環境中享受美食。餐廳的內部裝潢雖然簡樸，但這正好反映了其樸實的鄉村風情。 Hatchan 的主廚八幡博之曾在銀座的 Sushi Karaku 接受了 11 年的訓練，這段經歷使他在壽司製作方面擁有精湛的技藝。餐廳的招牌菜包括江戶前握壽司、海鮮蓋飯、各式壽司卷、綜合生魚片以及多種日式小菜如馬鈴薯沙拉和炸雞翅等。這裡的海鮮主要來自於沖洲市場，偶爾還會提供主廚父親親自捕撈的新鮮魚類。 Hatchan 位於石井町的 Kyoei Ishii 店北側，鄰近 Checolette，交通便利。由於座位有限，建議提前預約以確保有位。這裡的服務熱情友好，讓每位顧客都能感受到賓至如歸的體驗。