Kokuya

位於Gunma縣Maebashi市的Kokuya，是一家專門提供鰻魚和河豚料理的餐廳。這家餐廳以其獨特的江戶風格烹飪技術而聞名，特別是將鰻魚從背部切開後蒸煮，再以炭火烤製，這樣的做法能夠充分提升鰻魚的風味。Kokuya的招牌菜是鰻重，搭配深色不甜的醬汁，讓人回味無窮。此外，餐廳還提供搭配香菇和茗荷的肝湯，為整體用餐體驗增添了豐富的層次。 Kokuya的內部環境安靜，設有私人榻榻米房間，讓人彷彿置身於家庭般的溫馨氛圍中。由於餐廳座位有限且非常受歡迎，建議提前預約。餐廳的服務也十分周到，餐前會提供溫熱的綠茶，餐後則有焙茶供應，讓客人感受到賓至如歸的體驗。 這家餐廳由家族第三代經營，已有超過一百年的歷史，並被選為2024年Tabelog百大鰻魚餐廳之一。從Maebashi車站步行約10分鐘即可抵達，交通便利，是鰻魚和河豚愛好者不可錯過的美食天堂。