Mifune

Mifune 位於沖繩Ishigaki市的 Arakawa 地區，是一家專注於沖繩料理和日式火鍋的餐廳。這裡的招牌菜包括使用島嶼蔬菜和 Agu Pork 的涮涮鍋，還有可升級選擇的 Ishigaki beef。餐廳的菜單中還有特製醬料搭配的 Mozuku 海藻，並使用苦瓜、島豆芽、島豆腐、絲瓜和大白菜等色彩繽紛的島嶼蔬菜。 Mifune 的氛圍如同傳統旅館的宴會廳，讓人感受到濃厚的沖繩文化。餐廳位於 Mineya Kobo 的一部分，毗鄰一間 Minsaa 織物工作室，這是Ishigaki島傳統工藝的一部分。這樣的地理位置不僅方便前來用餐，還能讓顧客體驗到當地的文化魅力。 餐廳的涮涮鍋烹飪技術簡單卻不失精緻，將肉類和蔬菜放入熱鍋中煮熟，保留了食材的原汁原味。這樣的料理方式不僅適合喜愛海鮮的食客，對於偏好素食的顧客也十分友好。