N.

N. 是一家位於Akita市中通的日式居酒屋，專注於結合京都烹飪技術與Akita當地食材的創意料理。餐廳的菜單包括獨特的煙燻醃菜馬鈴薯沙拉、鐵板燒比內雞、比目魚與竹筴魚的生魚片，以及使用Akita小町米的土鍋飯。自製的煙燻醃菜（伊布里嘎子）是這裡的招牌特色。 餐廳的老闆曾在京都著名的Miyamaso接受過約六年的訓練，專攻野菜料理，並在愛上Akita的當地食材後，從Kanagawa搬遷至此。N. 於2013年開業，老闆曾在Akita的Shuhai工作過。餐廳由一對夫婦經營，提供貼心且愉悅的服務，因為人氣很高，建議提前預約。 N. 的氛圍讓人聯想到古老的農家，木質裝潢與昏暗的燈光營造出寧靜的氛圍。餐廳位於Akita市中通5-5-39，靠近一家名為Senju的燒肉店，雖然沒有停車位，但接受預約。N. 獲選為2024年東部百大居酒屋之一，並榮獲2025年Tabelog銅獎。