Seigo

Seigo 是一家位於山形縣東根市的日式料理餐廳，專門提供以麩（小麥麩）為主題的料理。餐廳的地點便利，從東根車站步行約10分鐘即可到達，並提供最多20輛車的停車空間。Seigo 的菜單由第六代經營者 Bunshirou 精心設計，結合了傳統與創新，讓客人享受獨特的日式饗宴。 餐廳的特色是提供懷石料理，強調使用當季食材，並以麩作為主角。菜單中包括生麩與毛豆沙拉、麩與豆漿可樂餅，以及麩法式吐司等創意料理。Seigo 的烹飪技術多樣，從烤、煮到炸，展現了麩的多樣風味。 餐廳的環境充滿傳統日式建築風格，設有榻榻米房間和桌椅座位，讓客人在享用美食的同時，還能欣賞庭園景色，享受寧靜的用餐氛圍。Seigo 還提供預約製作烤麩的體驗活動，讓客人能親身參與製作過程，增添用餐的樂趣。 Seigo 的服務周到，需提前一天預約，並在11:30、13:00和14:30三個時段運營。此外，餐廳入口處設有直銷店，方便客人購買麩製品，帶回家享用。Seigo 的菜單不含肉類或魚類，僅搭配蔬菜和水果，適合素食者和海鮮素食者。 Seigo 的歷史可以追溯到文久時代，與老字號麩店 Bunshiro Fu 共用同一場所，讓客人在享受美食的同時，也能感受到歷史的厚重感。