Shinoda

位於今治市的這家餐廳雖然提供全套的日本懷石料理，但這裏的刺身好到讓你誤以爲置身於一家專門的壽司店。事實上，店主曾在壽司店工作，精通魚類的熟成技藝，因此他的生魚片品質極佳。 然而，這頓美食並不止於此。在隔開廚房和櫃檯的架子上，擺滿了新鮮的時令蔬菜，彷彿一場美麗的花卉展覽。這些蔬菜將與時令海鮮和肉類一起烹飪，組成一套完整的套餐，讓您深入瞭解愛媛縣的特產和美食。櫃檯座位是常規選擇，此外還有一個私人包間可供特別場合使用。