餐廳詳情

京都古樸的街道散發著靜謐的傳統氣息，木造建築上的光影交錯記錄著時光的流逝。坐落於中京區核心地帶的「炭火史提克坂井 京都三條」，為追求極致味蕾體驗的旅人提供了一處靜謐的居所，致力於傳承炭火燒烤這一永恆的工藝。步入這間私密的珍饈殿堂，感官之旅便從高級備長炭微妙的泥土芳香中開啟，柔和的燈光聚焦在櫃檯後廚師精準的律動之上。

這裡的烹飪理念深植於對日本火食傳統的崇高敬意。餐廳專注於神戶牛和頂級和牛，廚師以匠人般的精確度對待每一塊食材。與其依賴現代機械，他們更傾向於利用炭火乾爽而強烈的輻射熱，在焦香酥脆的外殼與如絲般順滑的內心之間創造出微妙的張力。隨著火熱與大理石紋理般的油脂交融，釋放出一種優雅的鮮甜感，詮釋了日本料理的新高度。

最標誌性的體驗莫過於觀察厚切西冷在炭火上緩慢而審慎的炙烤。油脂化作芳香的精華，僅以簡單的鹽或特製調味品點綴，便足以提升和牛的原始韻味。搭配源自京都沃土、帶有泥土甜味的季節蔬菜，整餐飯如同一系列平衡且考究的儀式。在這裡用餐，是擁抱一種更緩慢的節奏，壁爐的微光與味覺的深度共同編織成一份悠長而寧靜的滿足感。

Sumibi Steak Sakai Kyoto Sanjo 備註

• 有飲食限制或食物過敏的客人請提前告知。餐廳可能無法應對當日提出的要求。

• 對於有過多飲食限制（特別是不能食用魚類或蔬菜）的客人，餐廳保留拒絕預訂的權利。

• 以上列出的菜單內容僅供參考，可能會根據季節供應情況進行調整。

• 受預約情況影響，餐廳無法保證一定能提供客人偏好的座位選擇。

• 所提供的圖片僅供參考。

Sumibi Steak Sakai Kyoto Sanjo 營業時間

Sumibi Steak Sakai Kyoto Sanjo 地址

日本，〒604-8166 京都府京都市中京區御倉町66 梅澤ビル1樓

Sumibi Steak Sakai Kyoto Sanjo 位置信息

• 京都市營地鐵 烏丸線 烏丸御池站 5、6號出口步行5分鐘

Sumibi Steak Sakai Kyoto Sanjo 電話號碼

Sumibi Steak Sakai Kyoto Sanjo 取消政策

至少在用餐開始時間 48 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。