Sushi Shimakawa

Sushi Shimakawa 位於Fukui縣小濱市，是一家專注於壽司和螃蟹料理的餐廳。這家餐廳由島川先生於2021年重新命名，前身為1982年成立的壽司富。餐廳以使用若狹灣的當地食材為特色，招牌菜包括紅海膽和越前蟹。這裡的料理技術精湛，例如使用神經締結技術處理比目魚，以及使用備長炭炙烤魚肉，讓食材的鮮味更加突出。 Sushi Shimakawa 的氛圍明亮而溫馨，木質裝潢讓人感到舒適。餐廳設有八個座位的主吧台及私人包廂，非常適合小型聚會或私人用餐。餐廳由夫妻檔經營，服務親切且專業，讓每位顧客都能感受到賓至如歸的體驗。 餐廳位於小濱市廣峯83-1，距離小濱站步行僅需10分鐘，交通便利。Sushi Shimakawa 被選為2025年 Tabelog 壽司西部100大餐廳之一，這是對其卓越品質的肯定。餐廳也提供素食和海鮮選擇，所有米飯和蔬菜均為有機或無農藥栽培，讓不同飲食需求的顧客都能安心享用。