Teuchi Soba Dokoro Taniya

位於名古屋市西區的手打蕎麥處谷屋，以真誠的服務和道地的美食吸引了大量饕客。這家餐廳專精於手工製作的蕎麥麵，證明了其在製麵方面的卓越技藝。從十割蕎麥到二八蕎麥，均以新鮮材料調製，擁有絕佳的口感和獨特的風味。每一天都會使用來自信州的蕎麥粉製作當日現打麵，麵條爽滑有嚼勁，湯頭則肥美鮮甜。無論是蕎麥麵饌或居酒屋風格的小菜，都展現出日本料理的精髓。另外，餐廳的現代化設計與傳統風格完美結合，內設典雅博雅，並採用大量的木質裝飾。 主廚在此餐廳負責炒煮，擁有多年經驗，曾在知名食肆磨礪，累計深厚的料理知識，無論是繁複的酒類搭配或是不同風味的小菜，均能激發顧客的味蕾。這裡的招牌菜穴子天丼則是將新鮮的穴子魚炸至香酥，外脆內嫩，佐以蕎麥米，再配上秘製醬汁，極富層次感的滋味久久不散。上佳的服務態度也讓客人不禁讚歎，親切的服務生總是設法令每位客人賓至如歸。這使得谷屋得以在名古屋市周圍社區中建立口碑，成為值得造訪的麵食館。 無論是與朋友聚餐或是家庭團聚，谷屋都能滿足顧客多樣化的需求，讓每一次造訪都是一場美好又難忘的美食冒險。