Unagi Sakuraya

Unagi Sakuraya，位於日本靜岡縣的三島市，是一家以頂級鰻魚料理聞名的老字號餐廳。其鰻魚料理的製作精妙且獨具一格。餐廳鄰近三島廣小路站，交通便捷，是來訪三島的旅客和當地居民不容錯過的地方。 主廚對鰻魚處理有獨到見解，他們將富士山的天然伏流水引入料理過程中，精心養殖鰻魚，經過3至4天的流水浸泡，提升了鰻魚的口感，去除了多餘的腥味，讓肉質更為細嫩。餐廳的招牌菜是傳統的鰻魚飯，這道菜結合了經典的關東風味，經由外酥內嫩的完美火候與特製山椒粉提味，令食客回味無窮。 除了招牌鰻魚飯，Sakuraya 也以白燒鰻魚而著稱。白燒技法的重點在於烤製前並不刷醬，讓鰻魚自然清香被完整保留。顧客在餐桌上可依個人口味搭配新鮮山葵或少許醬油，更具風味。餐廳的內部裝潢頗富日式風情，讓人彷彿置身於傳統的和風建築中。無論是午後慵懶時光，或是親友聚會，Sakuraya 都能提供一個放鬆愜意的用餐環境。以高品質鰻魚料理聞名的 Sakuraya，也曾多次獲得烹飪獎項，是靜岡地區最多人推薦的餐廳之一。