餐厅详情

赤坂居民有理由为2024年新开业的“amorphous Akasaka”欢呼，这是一家引领潮流的全新餐厅，由拥有远见卓识的企业家团队堀江贵文、品川一幸、滨崎龙共同创立。正如其名字“amorphous”所示，意指原子和分子缺乏结构，这正是这家餐厅打破传统用餐标准的完美隐喻。

餐厅的灵魂人物是明星主厨李俊芳，他是第四代韩裔日本厨师，曾在大阪的Lee餐厅精通法式料理。在他的带领下，amorphous Akasaka的菜单灵活地在日式、西式和中式风味之间游走，超越每种烹饪风格的常规，带来一种颠覆性的用餐体验。

这里的美食随心所欲。选择主厨推荐套餐的食客可能会有似曾相识的感觉，遇到意想不到却熟悉的组合，如凉拌青椒配猪肉、受台湾拉面启发的意面和松露麻婆豆腐。厚实嫩滑的云仙火腿炸肉排，涂上李氏特制酱料，夹在两片牛奶面包之间。这些美味的创意都源自李主厨丰富的想象力。

餐厅的简洁利落的线条与李主厨无边的创意形成鲜明对比。整体色调为黑色，但混凝土、石膏、纸张、木材和织物等纹理丰富了空间。细节之处，如用虾夷鹿角制成的门把手和走廊上的蓝色波纹银印，向主厨的家乡稚内的粗犷之美致敬。

从下午5点到晚上10点，amorphous Akasaka作为“美食店”营业，而从晚上10点起，转变为会员专属的葡萄酒沙龙。

amorphous Akasaka 备注

• 有饮食限制和/或食物过敏的客人请提前告知餐厅。餐厅可能无法满足当天提出的要求。

• 餐厅保留拒绝过多饮食限制（尤其是鱼类或蔬菜）的客人预订的权利。

• 以下列出的套餐菜单内容为示例，可能会根据季节供应情况变动。

• 由于座位有限，餐厅无法保证预订后能提供客人所希望的座位选择。

• 所提供的图片仅供参考。

amorphous Akasaka 营业时间

amorphous Akasaka 地址

新银座大厦7楼3F，赤坂3-12-11，港区东京，107-0052

amorphous Akasaka 位置信息

• amorphous Akasaka距离东京地铁线赤坂站步行仅需2分钟。

amorphous Akasaka 电话号码

amorphous Akasaka 取消政策

至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订，即可获得全额退款。