餐厅详情

在兵库县尼崎市，三番屋武库之庄开业15年后，这位曾是寿司厨师的老板终于完全领悟了烟熏食物的魔力。几年前，一场台风切断了电源，冰箱里的食物全都坏了，唯独之前烟熏过的食材完好无损。

从那一刻起，这家迷人的居酒屋的菜单便以烟熏的创意艺术为驱动力。以海鲜为主的菜单充满了冒险精神，完全依赖可持续来源的木屑和烟火的燃烧，来引出并放大每种食材的独特风味。

季节性菜单通常以烟熏蛋白质和野生捕捞的时令食材为起点，每道菜都被烟熏的泥土味和微苦味提升。菜品从明太子（腌制的鳕鱼子）和腌萝卜到蒸鲍鱼不等。最引人注目的是烟熏鸡肉天妇罗，经过烟熏、裹粉和油炸，呈现出金黄色的完美。

甚至连盐和自制蛋黄酱在上桌前也要经过烟熏处理。饮品选择是老板经过五年研究的成果，找到了与食物完美搭配的实惠葡萄酒。高球酒和梅酒也经过搅拌和烟熏。

三番屋武库之庄的西式白色主题设计依靠生活化的质感和陶砖装饰，并设有二楼供半私密用餐。精巧的分量和专业的平衡感，使得这里的晚餐体验对真正欣赏创造性劳动的人来说极具吸引力。

Fish & Smoked Delicacies Sanbanya Mukonoso 备注

• 有饮食限制和/或食物过敏的客人应提前告知餐厅。餐厅可能无法满足当天提出要求的客人。

• 餐厅保留拒绝有过多饮食限制的客人预订的权利，尤其是对鱼类或蔬菜过敏的客人。

• 上述套餐菜单内容为示例，可能会根据季节性供应变化。

• 由于座位有限，餐厅不能始终保证能提供客人预订时的首选座位。

• 所提供的图片仅供参考。

Fish & Smoked Delicacies Sanbanya Mukonoso 营业时间

Fish & Smoked Delicacies Sanbanya Mukonoso 地址

兵库县尼崎市武库之庄2-10-8，邮编661-0035

Fish & Smoked Delicacies Sanbanya Mukonoso 位置信息

• 从阪急武库之庄站北出口步行5分钟即可到达三番屋武库之庄的鱼类与烟熏美食。

Fish & Smoked Delicacies Sanbanya Mukonoso 电话号码

Fish & Smoked Delicacies Sanbanya Mukonoso 取消政策

至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订，即可获得全额退款。