餐厅详情

在涩谷区附近的这条小街上，东西方美食（或者应该是 "肉类"？Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya（伊比利亚猪肉 Ondoru-yaki Urashibuya）店如其名，专营烤伊比利亚猪肉，俗称猪肉中的和牛。

Ondoru-yaki Urashibuya 的老板每年都会亲自前往西班牙，从他的伊比利亚猪肉生产商圈子里挑选最好的猪肉。不过，即使是在为数不多的伊比利亚黑猪中，他也只选择那些有资格获得 Iberico de Bellota 认证的猪--这些猪自由放养，只吃橡子，被广泛称为西班牙最隐秘的烹饪秘方。

通过一种名为 "ondol"（日语音译为 "ondoru-yaki"）的韩国传统工艺，猪肉被放在韩国济州岛的石头上烤至完美。这些石头经过精心摆放，能将烤猪肉多余的脂肪排出，既能保持猪肉的原汁原味，又能减少油脂。石头的远红外线发射特性使烤肉具有独特的松软口感。

然后，用巴厘岛纯天然手工制作的 Kusamba 海盐和香川县三鹰市无添加剂黑蒜制成的酱汁拌肉食用。为了让客人有更多的选择，餐厅每天供应 5 种不同的伊比利亚猪肉，让客人可以比较自己最喜欢哪种猪肉，然后再点第二份（或第三份）。

Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya 营业时间

Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya 地址

150-0044 东京涩谷市丸山町 14-3 日光皇宫大厦 1F

Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya 电话号码

Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya 取消政策

至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订，即可获得全额退款。