Keichitsu
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描述
走上通往米其林精选餐厅“啓蟄”的短短楼梯，奶油色和砖墙映入眼帘。主厨松本曾在法国米其林二星餐厅La Grenouillere工作，他更注重食材的简单而非复杂。精选的食材被创意十足地加工，形成不断变化的菜单。
松本的厨艺总是出人意料。通常用于制作浓汤的南瓜被切碎后与西班牙香肠一起烤制。他的招牌菜是烤鹌鹑，搭配日本独活酱，并用独活叶包裹，淋上牛肉高汤。酱汁中的日本胡椒正是松本烹饪哲学的体现。
菜品通常分量较小，摆盘简约，让每一道菜都能独立成章。店主兼侍酒师平野精心挑选了一份酒单，主打清酒和产自凉爽地区的葡萄酒，避免过于浓烈的口味，以提升松本的菜品。
啓蟄位于风景如画的鍋島松濤公园对面，春天樱花盛开。餐厅内饰现代简约，灰色调与窗外花园相映成趣，是朋友、情侣及家庭庆祝特别时刻的理想之地。
米其林指南荣誉：
2024 - 米其林精选
星期五
16
今天
晚餐
6.00 -
10.00 晚上
10.00 晚上
6:00 晚上 - 10:00 晚上
星期六
17
午餐
12.00 -
2.00 下午
2.00 下午
12:00 中午 - 2:00 下午
晚餐
6.00 -
10.00 晚上
10.00 晚上
6:00 晚上 - 10:00 晚上
星期日
18
午餐
12.00 -
2.00 下午
2.00 下午
12:00 中午 - 2:00 下午
晚餐
6.00 -
10.00 晚上
10.00 晚上
6:00 晚上 - 10:00 晚上
星期一
19
午餐
12.00 -
2.00 下午
2.00 下午
12:00 中午 - 2:00 下午
晚餐
6.00 -
10.00 晚上
10.00 晚上
6:00 晚上 - 10:00 晚上
星期二
20
休息/未营业
星期三
21
休息/未营业
星期四
22
晚餐
6.00 -
10.00 晚上
10.00 晚上
6:00 晚上 - 10:00 晚上
蛋奶素选择
可提供
全素选择
不可提供
清真
不可提供
鱼素选择
不可提供
无麸质
不可提供
犹太认证
不可提供
蛋奶素选择
可提供
全素选择
不可提供
清真
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若林日本料理
Tokyo
怀石料理
午餐: US$65.18 - 97.78
晚餐: US$97.78 - 130.37
Chez Olivier
Tokyo
法国料理
午餐: US$39.11 - 52.15
晚餐: US$97.78 - 130.37
Apicius
Tokyo
法国料理
午餐: US$97.78 - 130.37
晚餐: US$260.75 - 325.94
午餐: US$65.18 - 97.78
晚餐: US$130.37 - 195.56
French cuisine Sublime Azabujuban
Tokyo
法国料理
午餐: US$32.59 - 65.18
晚餐: US$32.59 - 65.18