Motsuyaki Captain

内脏烧是日本鲜为人知的灵魂美食之一，是人们在特别漫长的工作日之后的首选晚餐，或者只是为了犒劳自己，吃一顿肉质肥美的大餐。 Motsuyaki Captain 是西新宿最受欢迎的杂样煎菜饼店。餐厅对其内脏的新鲜度尤为自豪；每天，厨师都会在清晨购买一整根猪肠，然后慢条斯理地将其分解成各个部分，在备长炭上烧烤，然后端到等待的顾客面前。据说，这是少数几家能始终如一地提供如此新鲜的杂碎的餐厅之一，甚至连内脏特有的油腻气味都没有。 事实上，Motsuyaki Captain 对自己的质量控制非常有信心，甚至还提供内脏刺身，只有少数几家餐厅才提供这种菜单。更有冒险精神的客人会发现，除了心和舌头等主食外，Motsuyaki Captain 的菜单上甚至还包括软骨等在其他内脏烧很难找到的部分。 店内光线明亮，大量采用木纹装饰，客人可以在柜台前就座，一边看着自己喜欢的食物在眼前烤制，一边与厨师、店员和其他常客聊天。