餐厅详情

对于大多数人来说，将经典居酒屋美食如烤鸡串与葡萄酒搭配在一起，可能显得有些奇怪。然而，主厨井上光一的创意作品“烧鸟银座I”（发音为“ee”）的极大受欢迎程度证明了这两者实际上是绝佳的组合。

井上主厨从小就对烤鸡串情有独钟，25岁时从家乡山形县搬到东京，开始钻研烤鸡串的艺术。在东京的多家烤鸡串餐厅接受培训后，他于2012年在六本木开设了自己的餐厅“烧鸟六本木I”。其巨大的成功使他在六年后于银座开设了“烧鸟银座I”。

在他的两家餐厅中，最具代表性的菜品是他自己的发明——鹅肝鸡肉丸串。鹅肝的脂肪完美地融入鸡肉中，咬下去时口中充满了浓郁的香气和风味。搭配一杯Gevery-Chambertin黑皮诺葡萄酒，这是井上主厨如何提升朴素的烤鸡串的最佳例子。

不同于一般的烤鸡串主厨，井上主厨在设计菜单时也大量使用时令蔬菜，让客人在餐厅用餐时感受到季节的变化。这不仅体现在串烧上，还包括自制沙拉酱和酱汁。在“烧鸟银座I”用餐不仅能开阔思维，也能让客人一窥主厨井上的思考过程，重新定义这种传统的烹饪形式。

Yakitori Ginza I 备注

• 12岁以下的儿童不得进入餐厅。

• 私人包间可能仅在周六提供。请在预订时与byFood礼宾团队确认。

• 有饮食限制和/或食物过敏的客人应提前告知餐厅。餐厅可能无法满足当天提出要求的客人。

• 餐厅保留拒绝过多饮食限制客人预订的权利，尤其是鱼类或蔬菜。

• 以下列出的套餐菜单内容仅为示例，可能会根据季节供应情况进行更改。

• 由于座位有限，餐厅可能无法在预订后保证客人获得其偏好的座位选择。

• 提供的图片仅供参考。

Yakitori Ginza I 营业时间

Yakitori Ginza I 地址

东京都中央区银座8-7-20 Belle Ginza 3 B1F, 104-0061

Yakitori Ginza I 位置信息

• 从JR新桥站步行5分钟可到达“烧鸟银座I”，或从东京地铁银座线的银座站步行8分钟可达。

Yakitori Ginza I 电话号码

Yakitori Ginza I 取消政策

至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订，即可获得全额退款。