Origo

Origo是一家位于石川县金泽市的创意意大利餐厅，地址是10-1 Kasaichimachi, Kanazawa, Ishikawa 920-0851, Japan。餐厅由意大利厨师Matteo经营，他曾在意大利接受培训，专注于奶酪制作，并在著名餐厅继续提升技能。Origo以使用本地石川食材制作创意意大利菜而闻名，招牌菜包括芝士芦笋、野猪五花肉和松露奶油自制意大利面。餐厅还提供使用季节性食材的菜肴，如樱花鳟鱼配乳清和土豆，以及牛蒡和香菇野猪肉。 Origo位于一栋经过全面翻修的百年金泽町屋内，拥有高天花板和传统的柱梁，营造出独特而舒适的氛围，仅设有约10个座位。餐厅仅在晚餐时段开放，提供单一晚餐套餐，特色是使用季节性食材。餐厅还设有一个私人用餐空间，可以俯瞰一个小型传统日式花园。 Origo的地理位置便利，距离金泽站仅需步行约10分钟。餐厅采用预约制，与“Angolo CAFFE”和“HOTEL 101 KANAZAWA”共享建筑。Matteo厨师擅长将意大利和日本烹饪技术相结合，使用发酵和适当的鱼类熟成技术，确保每道菜肴都充满创意和风味。