餐厅详情

在金泽浅野川畔的一个如画般的房子里，坐落着寿司处浅野川，这是一家由石川县出生的音部智和自2016年起掌舵的精致寿司店。它位于金泽的古老地区小豆町，这里遍布着江户时代的茶屋。

音部出身于餐饮世家，他在京都的旅馆中磨练了自己的日本料理技艺，随后回到了金泽。在传奇厨师森田一雄的指导下，音部曾是他的得意门生，并在继承了导师的食谱和技艺后开创了自己的风格。

音部的艺术造诣还受到日本两大古都金泽和京都的文化影响。他的“厨师精选”之旅由北陆地区的精致食材构成，如石川县的喉黑鱼、淡路的鲍鱼和爱知县的鳗鱼。

在寿司处浅野川的用餐体验从展示当天食材的檜木盒子开始。很快，您将沉浸在丰富多样的味道和质感中。音部以红金枪鱼向小松致敬，轻轻腌制，正如他所学到的那样。他的招牌菜“鳗鱼卷”，是一道奢华的烤鳗鱼搭配米饭和黄瓜，展现了他的原创性。握寿司如金泽风格的红鱿鱼，使用他导师传授的刀工切成复杂的格子状图案。来自石川县的肥美虾仁上覆盖着虾籽，蓝背鱼则经过精细腌制和切割。

如同任何出色的“厨师精选”一样，惊喜和动态变化贯穿其中，但在寿司处浅野川的用餐体验最终达到了和谐。在导师森田的祝福下，他帮助命名了这家店，并借助北陆的丰富食材，他的季节性寿司课程讲述了一段辉煌的美食故事。

Sushi Dokoro Asanokawa 备注

• 如有饮食限制和/或食物过敏，请提前告知餐厅。餐厅可能无法满足当天提出要求的客人。

• 餐厅保留拒绝接待饮食限制过多的客人的权利，特别是对鱼类或蔬菜的限制。

• 以下菜单内容仅为示例，可能会根据季节供应情况而变化。

• 由于座位有限，餐厅无法保证预订后能提供客人所需的座位选择。

• 提供的图片仅供参考。

Sushi Dokoro Asanokawa 营业时间

Sushi Dokoro Asanokawa 地址

石川县金泽市小豆町2-13，邮编920-0908

Sushi Dokoro Asanokawa 位置信息

• 寿司处浅野川就在北铁巴士桥场町巴士站旁。

Sushi Dokoro Asanokawa 电话号码

Sushi Dokoro Asanokawa 取消政策

至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订，即可获得全额退款。