Name: Oryori Hayashi
Address: 448-61 Kajiicho, Kawaramachi-dori, Imadegawa-sagaru Higashi-iru, Kamigyo Ward, Japan 602-0841, Kyoto, Kyoto, 602-0841, JP
Telephone: +81752134409
Price range: $$$
Rating: 5

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怀石料理

在京都的旧皇宫附近，有一棵挂着纸灯笼的老柳树。走进对面小屋的庭院，穿过黑色岩石和竹子的景观，你会感受到一种宁静的氛围，就像附近的禅寺一样。现在，你来到了Oryori Hayashi的门前，这是一家日本最顶级的怀石料理（传统日本宴席料理）餐厅。

与其他试图将这种历史悠久的用餐风格推向现代化的餐厅不同，Oryori Hayashi坚持传统的智慧，因而成为最具正宗风味的餐厅之一。

餐厅的主人在25岁时就成为了著名餐厅Uzuki的主厨，他是日本古文化的多方面学生，将传统艺术中的简约和清晰精神融入到他的菜单中。时令食材被巧妙地组合成小盘，每一道菜品都充满了历史和文化的底蕴。

这里还提供极为精致的酒品，只有经过鉴赏家主厨精心挑选的顶级酿造和陈年品种。

米其林星级：
2020 - 1星米其林

尽管一些怀石料理餐厅试图将其推向现代领域，Oryori Hayashi则遵循传统智慧，是最具正宗风味的餐厅之一。

预订Oryori Hayashi | 京都的怀石料理餐厅

Oryori Hayashi

Kyoto

京都府拥有从山到海的美丽风景，其建筑和庭院、艺术和手工艺品以及用当地特产制作的美味佳肴，都传递着传统的日本文化。 

This was my first kaiseki experience, and it did not disappoint. I had a lunch reservation at the counter, which allowed me to observe the chefs assemble each dish with care and precision. Every course was beautifully presented and genuinely delicious. Some of the flavor combinations were unlike anything I had tasted before, making the meal feel special. The portion size for lunch was also surprisingly generous, and I left completely satisfied.The space itself is cozy and intimate, with a traditional feel. There are only 6 counter seats, and you remove your shoes at the entrance, which immediately sets the tone for an authentic and immersive experience.One thing worth noting for non-Japanese speakers: the service is conducted entirely in Japanese. It was not a barrier to enjoying the meal, but it was a shame not being able to ask questions about each dish or fully follow the conversations.Overall, Oryori Hayashi is a must-visit for anyone curious about kaiseki. I would love to return if given the chance — highly recommended!

Extraordinary.It’s a quiet place when you first arrive and the food just starts arriving. I can imagine it being intimidating but we were prepared dor the quiet.The chef is an absolute master of his trade. Every mouthful is a different flavour. Every dish a different style. And all served on the most beautiful plates and serving ware in a quiet comfortable space.What a night to remember.And for those interested and concerned, if you book at the counter the seating is sunken so you do not have to sit full on the floor with your legs under you.

Oryori Hayashi

Oryori Hayashi

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