RISTORANTE CANOFILO

自2002年以“Ristorante Terzina”之名开业以来，Ristorante Canofilo已成为札幌正宗意大利美食的首选之一。这里的菜肴既有家庭料理的温馨感，又与侍酒师推荐的葡萄酒完美搭配。 餐厅的意大利风情来自于主厨小川智，他不断拓展自己的烹饪视野，呈现出一幅完整的意大利美食画卷，从海鲜、红肉到新鲜手工意面应有尽有。餐厅的新名字“Canofilo”由小川创造，意为“爱与美食的和谐交融”，反映了食材在盘中和谐相融的旋律。 在厨房中，小川精选北海道本地及意大利进口的食材，如松露、肉丸和手工奶酪，使得熟悉的本地风味增添了意想不到的惊喜。餐厅提供不同价位的午餐和晚餐套餐，以“厨师推荐”的形式呈现，确保每次用餐都是独一无二的体验。过往菜品曾巧妙地将地域性与创新结合，如鱿鱼和芦笋意大利细面配浓郁番茄酱，或是比目鱼主菜搭配红薯和蜂斗菜汤。 Ristorante Canofilo坐落在窄窄的创成川附近的一个本地社区，其空间如同其料理一样迷人。白色桌布搭配银器，透露出餐厅所追求的用餐体验，但整个用餐空间仍然流露出一种轻松的氛围。