Shinoda

位于今治市的这家餐厅虽然提供完整的日本怀石料理，但这里的刺身美味得让人误以为是寿司专门店。事实上，店主曾在寿司店工作，学会了完美的鱼类熟成技术，因此他的生鱼片质量极高。 然而，这顿美食并不仅仅止于此。柜台与厨房之间的架子上，摆满了新鲜的时令蔬菜，这些蔬菜将在整个晚上陆续上桌，宛如美丽的花卉展示。 这些蔬菜与时令海鲜和肉类一起烹制成套餐，让您深入了解爱媛县的特产和美食。虽然主要是吧台座位，但也有一个私人房间可供特殊场合使用。