Soba Saryo Sawasho

Soba Saryo Sawasho 是一家位于京都东山区的传统日式餐厅，专注于提供精致的荞麦料理。餐厅坐落在今熊野剑宫町，靠近著名的泉涌寺，环境优雅，周围被竹林和森林环绕，为食客提供了一个宁静的用餐体验。餐厅的建筑结合了传统日式风格和西式扩建，内部装潢时尚，每个座位都能欣赏到美丽的景色。 Soba Saryo Sawasho 的特色在于其手工制作的2:8荞麦面，这种面条以荞麦粉为主，提升了菜肴的风味。餐厅提供多种荞麦料理，包括荞麦怀石料理、腌制的更科荞麦、炸荞麦饼、以及以荞麦粉代替小麦粉制作的菜肴。其他特色菜肴还包括新土豆、竹笋和魔芋制成的可乐饼，番茄高汤、烤茄子和伏见辣椒、秋葵和西葫芦、甜醋培根、以及白味噌调味的德拉瓦葡萄。 餐厅的服务细致周到，提供私人包间，并建议提前预约。用餐节奏悠闲，让客人能够充分享受每一道菜肴。餐厅还展示和销售当地艺术家的作品，使用精美的餐具，其中一些经过金继修复，饮品则盛放在江户切子玻璃器皿中。 Soba Saryo Sawasho 的独特之处在于其对细节的关注和对传统与现代的完美结合，是体验京都美食文化的绝佳选择。