Sushi Koma

Sushi Koma位於Akita縣由利本莊市的120 Okeyamachi，是一家專注於壽司的餐廳。這裡的壽司以Akita和Sanriku的魚類為主，並使用主廚家中種植的Hitomebore米飯，為食客帶來獨特的風味體驗。餐廳的自製豆腐搭配柚子醋，還有多種創新的壽司組合，如岩手紫海膽飯、炭火燒帶魚壽司、以及用稻草燒烤的Oga Honmaguro Toro等，讓人回味無窮。 餐廳由主廚Ikoma親自掌廚，他不僅技藝精湛，還非常友好，讓每位客人都能感受到賓至如歸的氛圍。Sushi Koma的內部裝飾簡約而不失歷史感，高高的天花板和厚重的橫梁增添了古樸的氣息，而廚師與客人之間的笑聲更是讓整個餐廳充滿了歡樂的氛圍。 由於Sushi Koma的高人氣，預訂非常困難，但這也證明了餐廳的魅力和吸引力。餐廳距離Akita市約50分鐘車程，距離羽後本莊站約1公里，從Akita站乘坐火車約一小時即可到達，交通便利。 Sushi Koma的食材直接來自Miyagi的漁民和朋友，確保了新鮮和高品質。餐廳還提供自製的豆腐和甜點，為食客帶來更多驚喜。這裡的烹飪技術多樣，包括燒烤、腌製、調味等，每道菜都經過精心設計和調整，讓人感受到主廚對料理的熱愛和專注。