Sushi Oumi Shinagawa

海胆是寿司中最受推崇的食材之一。在日语中被称为“海胆”的它，有些种类偏向于奶油般的柔和口感，而另一些则带有更直接的咸味。海胆的质地差异也很大。难怪，像牡蛎爱好者一样，海胆爱好者也是一个非常忠诚且挑剔的群体。 东京的海胆爱好者们对寿司海美情有独钟也就不足为奇了。寿司海美提供的不仅仅是一种或两种，而是七种不同类型的海胆——其中五种来自于北海道的冰冷海域，这里被认为是日本北部最好的海胆产地。寿司海美的海胆选择简直无与伦比。 但这并不意味着海胆是它唯一的特色。寿司海美本质上是一家江户前寿司餐厅，江户前寿司的核心是使用时令食材，展现日本丰富多样的风味。来自全国各地的精选清酒让客人可以选择自己喜欢的搭配来享用握寿司。 在新宿的总店之外，寿司海美在品川开设了新分店，但依然保持着对江户前寿司卓越品质的承诺。品川分店宽敞明亮，装潢大量使用天然木材，营造出一种更为休闲的用餐氛围，让各个年龄段的食客——不仅仅是资深寿司爱好者——都能在舒适的环境中体验这门烹饪艺术。