Te'PAN Le OMUS

在另一种生活中，主厨户川义则可能是一名舞台表演者。 他之所以选择铁板烧的烹饪方式，是因为他喜欢向食客展示烹饪过程。当他在食客面前灵巧地切肉、切菜、切海鲜时，他欣喜地看到食客眼中的喜悦；当食客吃下他摆在面前的第一口菜时，他喜欢看到食客脸上绽放的笑容。"他说："目睹客人进餐时的笑容和满足感是对所有铁板烧厨师的终极奖励。 在一场灾难性的地震之后，他的家人不得不从福岛搬到埼玉，这也是他在埼玉现址创办 Te'PAN Le OMUS 的灵感来源。餐厅坐落在被称为 "小江户 "的川越市历史街区，农舍风格的店面与周围的传统建筑浑然一体。 但餐厅内部才是神奇的地方，主厨 Togawa 将其称为 "小江户厅"（Little Edo Chamber）。在 Te'PAN Le OMUS，他摒弃了自己赖以成名的铁板烧，改用传统的日式开放式炉灶，即所谓的 "irori"。在与铁板烧相媲美的多感官体验中，主厨 Togawa 在炽热的炭火上精湛地烧烤最优质的食材。 噼啪作响的火焰舞动着，烤制食物的香气令人垂涎欲滴，淡水鳗鱼、鲍鱼和所泽牛肉等奢华食材的美味完美融合，为您带来一场感官盛宴。小江户厅的四面墙壁中蕴藏着整个美食世界，户川厨师将是您的向导。