餐厅详情

当筑地鱼市场搬迁至丰洲的消息传出后，许多外市场的店铺纷纷关门搬迁。

但筑地神乐寿司并没有随波逐流。

这家历史悠久的江户前寿司店依旧如常经营，稳步发展着其忠实的顾客群，丝毫没有放缓的迹象，就像东京还叫做江户时的日子一样。

卓越与传统是其经营理念。店里的主厨和厨师们会亲自前往丰洲市场采购食材。厨师们在柜台前自信地挥舞着他们锋利的刀具，切割着鲜红的金枪鱼、穴子和鱿鱼，并采用江户前的技法进行熟成、炖煮和腌制。

店里的招牌之一是炙烧寿司，现点现烧，技法根据鱼的种类进行调整。像真鲷、喉黑鱼和中脂金枪鱼这样的优质鱼片在明火上轻轻炙烤，去除多余脂肪的同时提升天然风味。无需酱油，握寿司上刷上玻利维亚岩盐和一抹柠檬，提升其纯净度。

这些被称为“净料”的鱼片被压在用山形县产的“Hitomebore”米饭上，米饭调味使用的是5年陈的神乐醋，这种独特的调和醋能够充分激发米粒的鲜味。

老顾客与新客在此交织，这里是江户不可动摇的地标。

Tsukiji Kagura Sushi 备注

• 如有任何过敏或特殊饮食限制，请提前告知餐厅。

• 餐厅保留拒绝有过多饮食限制的客人预约的权利，尤其是对鱼类或蔬菜有禁忌的客人。

• 以下列出的套餐菜单为示例，可能会根据季节性供应而更改。

Tsukiji Kagura Sushi 营业时间

Tsukiji Kagura Sushi 地址

东京都中央区筑地4-14-13，邮编104-0045

Tsukiji Kagura Sushi 位置信息

• 筑地神乐寿司距离日比谷线筑地站（1号和2号出口）仅需步行5分钟。

Tsukiji Kagura Sushi 电话号码

Tsukiji Kagura Sushi 取消政策

至少在用餐开始时间 48 小时 前取消预订，即可获得全额退款。