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说到日本的三大 "名牛"--近江、松阪和神户--很少有哪种和牛被认为是美味到可以同日而语的。

产自山形县北部的米泽牛肉是少数几个在风味和口感上接近这三大 "王者 "的牛肉之一，一些和牛鉴赏家甚至认为，米泽牛肉在某些方面甚至超过了它们。

上杉烧肉餐厅供应的就是这种牛肉。米泽牧场主称，山形县的大雪使矿物质在冬季被封存在草地里，牛群在春季吃草时就能从中获益。

作为米泽牛肉的批发商，Uesugi 避开购买不同牛头的单块牛肉，而是一次购买整头牛。这样可以确保从它那里采购的所有牛肉（从里脊肉到上圆肉再到夏多布里脊肉）的质量和风味保持一致。

Uesugi Ginza Honten 营业时间

Uesugi Ginza Honten 地址

东京都中央区银座 6-4-3 GICROS GINZAGEMS 5F

Uesugi Ginza Honten 电话号码

Uesugi Ginza Honten 取消政策

至少在用餐开始时间 72 小时 前取消预订，即可获得全额退款。