Watasou

Watasou是一家位于奈良大和郡山市的传统餐厅，以其独特的鳗鱼料理而闻名。餐厅的招牌菜是“mamushi”，这道菜将鳗鱼与米饭层层叠加，风味独特。此外，Watasou还提供多种鳗鱼料理，如厚蛋烧鳗鱼卷（umaki）、蒲烧鳗鱼（kabayaki）、白烧鳗鱼（shirayaki）和鳗鱼凉拌菜（uzaku）。这些菜品的鳗鱼均使用店内水井的水进行处理，确保了食材的新鲜和纯净。 Watasou的建筑是一座具有怀旧魅力的传统旅馆式建筑，内部装饰有榻榻米房间、书法作品和装饰品，充满了明治时代的风情。餐厅的窗户采用格子设计，增添了古朴的氛围。餐厅提供私人包间和可容纳50人的大堂，是举办聚会的理想场所。 Watasou的历史可以追溯到江户时代的安政年间，最初名为“Wataya”，并在明治初期开始接待客人。如今，餐厅由第六代传人经营，主厨是店主的儿子，继续传承家族的烹饪技艺。餐厅的鳗鱼采用关西风格的烤制方法，米饭则使用秘制酱汁烹煮，口感独特。 餐厅位于伊势高速公路旁，靠近二阶堂站，入口从南门进入，避免了直接从主路进入的喧嚣。餐厅的女主人以其热情好客而闻名，确保每位客人都能享受到温馨的用餐体验。