餐厅详情

这家位于岐阜瑞浪的餐厅曾经是米其林星级餐厅，并在全国最受欢迎的评分网站上名列前茅。因为它提供了独一无二的用餐体验。

走进这座经过重新改造的江户时代古宅，映入眼帘的是明亮宽敞的私人房间，每个房间中央都有一个低矮的火炉。客人们围坐在这些长方形的火炉旁，炉边有石制台面可放置盘子和酒杯。

火炉内填满了沙子，沙子被耙成平顶的富士山状，上面划出同心圆的图案，仿佛禅宗庭院的纹样。在这些圆圈的中心，是一堆炭火。

身着和服的女主人会戴上防火手套，点燃炉火。厨师们将岐阜大地、河流、森林和山脉的精华食材串成串，插入沙中，让美味的时令食材倾向火焰。

围坐在火炉旁，看着野生捕捞的鱼在面前慢慢烤熟，这种原始而狂野的感觉令人难忘。如果你有幸能在这些炉边占到一个座位，这段经历将让你久久难以忘怀。

米其林星级：

2020年 - 2星

2021年 - 无星

Yanagiya 电话号码

Yanagiya 营业时间

Yanagiya 地址

573-27 Mashizume, Sue-chyo, Mizunami-City, Gifu, 509-6361, Japan

Yanagiya 取消政策

至少在用餐开始时间 1 周 前取消预订，即可获得全额退款。