Yatsugatake Esaki

Yatsugatake Esaki是一家位于山梨县北杜市大泉町的日式餐厅，坐落在八岳附近的山地度假区，提供独特而宁静的用餐环境。餐厅由曾在东京青山Esaki获得连续七年三颗星荣誉的Esaki主厨经营，他将餐厅从繁忙的东京迁至此地，以享受更为宁静的生活。 Yatsugatake Esaki专注于提供高品质的日本料理，特别是来自日本各地的海鲜和当地新鲜蔬菜。招牌菜包括搭配蔬菜酱的虾夷鲍、炖金目鲷以及红蛤和金目鲷的刺身。菜单还包括蛤蜊汤、樱花虾饭和自制味噌汤等传统日式美食。 餐厅的料理融合了日本传统技艺和一些西方影响，例如使用不含乳制品的蔬菜酱。Esaki主厨亲自负责所有烹饪工作，从削皮到菜品准备，确保每道菜品的高质量。 Yatsugatake Esaki提供私人用餐体验，每天仅接待一组客人享用午餐和晚餐。餐厅的海鲜由东京丰洲市场采购，保证新鲜和品质。餐厅仅能通过驾车到达，距离最近的Kobuchizawa车站约15分钟车程。冬季建议使用雪地轮胎。