アントニア・ラステリ氏の農業会社は、 自治体の最高地点に位置する ラッタリ山脈の夕日。家族 ラステッリは毎日チーズを生産しており、 自分の厩舎から搾った牛のミルクを使用しています。 家族がすべてのプロセスを管理します。 子牛の誕生から搾乳まで、 生乳の処理と世話をします マーケティングも。そこには テイスティングには農場の訪問が含まれます。 研究室訪問と試食 スカモルツァ、 カチョッテ、プリモセール、ブリーニ、カチョカヴァリ 聖フランシスコ。