今朝、アッシジ近くのオリーブの木に囲まれた素敵な農家に到着します。そこでは動物が野生で飼育され、農薬を使用せずに食料が栽培されています。ここでは、農場のガイド付き訪問の後、伝統的なウンブリアの自家製パスタの作り方を学びます。この製品の穀物から粉砕までの生物学的段階、さまざまな種類の小麦粉、その加工技術を学び、典型的なウンブリアのパスタへの小麦粉加工を体験します。続いて、成果物や名産品で美味しいランチをいただきます！ 昼食後、興味深いガイド付きツアーのためにペルージャに到着します。ペルージャは、丘の上の美しい景色だけでなく、古い建物も訪れる価値があります。ローマの支配下に入る前は、エトルリア連邦の 12 の都市の 1 つであり、エトルリアの壁のかなりの部分が保存されています。ペルージャは、15 ～ 16 世紀のウンブリア絵画学校の中心として芸術界に知られており、その主要なメンバーであるペルジーノとピントゥリッキオがここで働いていました。若いラファエルは、1504 年までペルジーノのアトリエで働いていました。彼らの作品は、ペルージャの教会や公共の建物で見ることができます。