この半日コースでは、最初の準備からオーブンですぐに調理できるカットまで、鹿の枝肉の準備について学ぶことができます。各参加者は、さまざまな鹿の切り身の準備を実際に体験し、おいしいディナーのために一生懸命働いたことを家に持ち帰ることができます。