まずは、市内最大級の市場の一つ、ルーカス・デ・ガルベス市場を訪れてみましょう。そこでは、地元産の果物や野菜が並ぶだけでなく、この地域を代表する料理であるコチニータ・ピビルを味わったり、州産の果物を使った天然ジュースを堪能したりできます。

その後、メリダで最初の市場であるガルシア・レホン手工芸品バザールへ行きます。そこでは、その歴史について学び、パヌーチョス、サルブテス、パパズレス、ポルカネスといった地元の名物料理を味わうことができます。

これらはすべて地元の人々が食事に行く場所です。