自分でやってみないと無理そうな技のひとつが、巻き寿司。 ジミーシェフによるこの料理体験教室では、ポートランドの地元の醸造所で楽しい夜を楽しみながら、自家製寿司がいかに親しみやすいかを知ることができます。 料理研究家の資格を持ち、元料理講師でもあるジミーシェフが、一手一手丁寧にシンプルなテクニックを伝授。 新鮮な食材を準備する前に、完璧に味付けされた寿司飯の秘訣を学び、簡単なナイフスキルを練習することから始めます。 そして、定番の寿司を2つ一から巻いていきます。 アボカドと日本語が入ったスモークサーモンの巻物に、釉薬をかけたキングマッシュルーム、にんじん、きゅうりが入った彩り豊かな野菜の巻物。 途中、ジミーシェフが食材選び、きつく転がし、レストランにふさわしいプレゼンテーションを作るためのコツをプロに伝授。 授業が終わる頃には、2つの新鮮な巻き寿司を堪能し、テイクアウトが急にワクワクしなくなるのはなぜだろうと疑問に思うことでしょう。