活気あるボルチモアの醸造所に食欲を持ち込み、シンプルな食材を真剣に良いメキシコのスプレッドに変える準備をしましょう。 小麦粉、水、塩でやわらかい自家製トルティーヤを作り、生地を混ぜる、巻く、形を整える方法を学んでから調理し、温かく柔らかい完璧に仕上げます。 次に、完熟したアボカドをニンニク、塩、コショウ、ライムで潰してクリーミーなワカモレに仕上げ、トマト、タマネギ、パクチー、ニンニク、ハラペーニョを刻んでフレッシュで熱々のサルサにします。 途中、生地の扱いや包丁の技、味別の味付けなどを練習します。 ブランディシェフは、リラックスしたビギナーフレンドリーなプロセスを保つため、一挙手一投足を考えすぎることなく自信を持って調理できます。 そして一番の楽しみは、蔵の雰囲気を楽しみながら、一から作った新鮮な料理を掘り下げること。