私たちはハノイの旧市街で私たちの素晴らしい屋台街歩きツアーを始めます。市場の境界線に沿って、何十ものストリートホーカーが生のシーフードからエキゾチックなフルーツやスパイスまで驚異的な種類の食材を販売しています。地元の英語を話す専門家ガイドが、食材の詳細や人気の北部料理の歴史的背景など、ベトナムの食文化の複雑さと伝統についての洞察をあなたに提供します。私たちは行くときに食事をしながら、さまざまな屋台の食べ物を試したり、路上のカートや地元の屋台の食べ物のレストランからフランス風のおいしいおやつを試したりしています。 ハノイの旧市街を構成する賑やかな通りの迷路を歩いて、私たちはBun Cha（2009年から2017年までのアメリカの第44代大統領 - ハノイのオバマ氏の料理）などの有名なハノイ屋台の食べ物を味見してみましょう。 Kho、Banh Cuon、Viet Fried Spring Rolls「春巻きはベトナムで最も愛されている料理の1つです。これらの伝統的なベトナムの春巻きはもともとエビ、豚肉、にんじん、かに、野菜のロールで作られました」..地元の食堂で（小さなレストラン、外にある、中にある）熟練したシェフがあなたのためにこのおいしい料理がどのようにまとめられているかを実演しているように畏敬の念を見てください。オールドクォーターの大気の中心部へと続き、私たちはハノイが1000年以上前に設立されて以来ほとんど変わっていない地元の生活を観察することができる通りの屋台や静かな住宅街を通り過ぎます。 私達の次の2つの軽食の停止は屋外のバーベキュー屋台です。私たちはハノイの地元の人たちと一緒に座って、余分な風味のために熱い石炭の上で火炎焼きされる様々な肉、野菜とパン料理を試飲します。小さな路地を散策して新鮮な果物をカップで召し上がり、粉砕したアイスと練乳で煮込むという地元の伝統に参加するときは、デザートの時間です。この名物は見逃せません！地元のガイドがハノイの秘密を守るために連れて行ってくれるでしょう。ハノイのトップ10の屋台の食べ物を味わえる隠された屋台のレストランはBanh My Hanoi、ベトナムのライスワイン、そして有名なEgg Coffeeです。この見つけにくいカフェは、ハノイの旧市街の狭い通りに残っている数少ないカフェの1つです。コーヒーがあなたのスタイルではない場合、または冷たいビールが待っています！旅行の終わりに、あなたは地域を探索し続けることが自由であるか、またはあなたのガイドがあなたのホテルへの道順やタクシーであなたを助けるでしょう。