釜山の海上都市は、ギザギザした山の頂が東海に真っ先に突っ込む場所で、アジア最高峰の国際映画祭（BIFF）の華やかな舞台となっている。 船着き場では、骨付きの豚のスープから街のサバイバースピリットを特徴づける伝説のフィッシュケーキまで、港湾労働者や戦後の難民が築いた強靭な食文化に触れることができます。 釜山の裏通りを、プロのグルメガイドが案内する、10+テイスティングの豪華ツアーです。 始める前に、私たちのツアーは、地元の料理を反映し、屋台の食品ベンダーの制限は、残念ながらすべての食事制限に応えることはできません。 誰もがっかりしないように、ツアーの正直な評価はこうです： ✖️ベジタリアンは、一部の業者で代替品が限られているため、テイスティング回数が3～4回少なくなっています。 ✖️ 痕跡や交差汚染のリスクがあるため、重度のアレルギー、ハラール、セリアック食には不向き。 グルメな旅に冒険心を感じたら、ぜひ読んでみてください！

映画スターが到着するずっと前、BIFFスクエアは潮風を切って泡立つ大桶と焼きナッツの香りが漂う、ストリートフードのヒーローたちの劇場街だった。 レッドカーペットのためじゃない 生地を手切り麺スープの太く蒸気を帯びたリボンにナイフで切り、キムチのピクルスと一緒に供し、オプションでコチュジャンチリペーストをヒットさせるカルグクスのリズムアートと共に、伝説のアジュムマとそのオープンエアキッチンを訪れます。

次のリールは、かつて米陸軍の缶詰の密輸拠点だった「ブリキ缶横丁」として知られる、グクジェと富平カントン市場のスプロール化に動きます。 この迷路のような界隈は、モチモチした餅にビロードのような赤い釉薬を浴びせ、コチュとオジンゲオのツウィギム（唐辛子とイカを揚げて金色のクランチに衣付けたもの）と完璧に調和する、象徴的なトックボッキの物語を伝えている。 ほとんどの訪問者は、この街の食の風景の表面を実際に傷付けることはありません。10+試飲の完全なスペクトルは、レンズの後ろにあなたを取るように設計されています。

魚のケーキは韓国全土にあるが、釜山は議論の余地のない首都だ。 旨味を満載したスラブが 急成長する労働者階級の タンパク質燃料になった場所す 蒸気を追って手作りのマンドゥ、精巧に包装された多肉団子を探し、日替わりの漁獲物を満載したクレージーなパンケーキ「ヘムル・パジョン」に押し込めます。 何世紀にもわたって韓国語人労働者の仲間であったマッコリ米酒で洗浄するのが伝統である。 坊主洞ブックストリートを通り過ぎると、ガラス麺のユニークなテイク、釜山チャプチェとドエジグクバップの豚飯スープの絡み合いに箸をふるまう。