日帰り客の姿が消え、影がナトーンの木造ショップハウスに長く広がると、本物のサムイ島は「ココナッツ島」の北西角で目を覚ます。 14+テイスティングからなるランチタイムのごちそうツアーでは、プロのグルメガイドチームに導かれ、ナトーンの裏通り周辺での料理体験にご招待いたします。 始める前に、あなたのツアーは、地元の料理を反映し、屋台の食品ベンダーの制限は、残念ながら我々はすべての食事制限に応えることはできません。 誰もがっかりしないように、ツアーの正直な評価はこうです： ✖️ベジタリアンは、一部の業者で代替品が限られているため、テイスティング回数が2～3回少なくなっています。 ✖️ 痕跡や交差汚染のリスクがあるため、重度のアレルギー、ハラール、セリアック食には不向き。 グルメな旅に冒険心を感じたら、ぜひ読んでみてください！

舟麺用のスツールを引き上げ、濃厚な出汁で口どけを良くする。 ホテルでは見つけられない地元の妄想を探す前に、通り端の屋台でクルアイケークバナナフリッターの泡立つ油のヒスに惹かれましょう。サムイの赤ソースチャーハン。 南タイの屋台骨となる新鮮なターメリックとスパイスの香りを漂わせながら、カレーペーストを分解するべく、戦略的な立ち寄り先となるローカルマーケットへ。 そこから、近所の点心幽霊で蒸気の世界にギアチェンジ。 豚ワンタン包みのカノムジーブ、エビの水晶餃子で箸を働かせます。 これは、カオクルクカピとして知られる万華鏡料理と組み合わせられます。エビペーストチャーハンは、甘い豚肉と酸味のあるマンゴーのカラーホイールで、すべての味覚を一度に襲います。

トータルメニューのディスラプターを試す前に、バターたっぷりのクミン重たいクランチのために焼きたてのチキンカレーパフをつかみましょう：パパイヤサラダの唐揚げ。 タイチキンのラップと一緒に、タイ北部の風味豊かなハーブをぶつけて提供する、パリッとした熱っぽい定番のリミックスです。

食通探検のフィナーレは、カーテンの向こうで地元のファミリーキッチンへ。 これは、最も正直な家庭料理です。 甘辛い釉薬で磨いた魚の揚げ物、クリーミーなヨドマプラオココナッツの芽とエビのスープ、メリンジョの葉を炒めた「南葛の女王」のプレートをシェアします。 香り高いチキンバナナの茎カレーに、文字通りの木の心臓まで食べてしまう。