体験では、以下のことを行います。 •コスタリカ産カカオを使ったツリー・トゥ・バーチョコレートを数種類テイスティング。 • 発祥、発酵、焙煎、チョコレートのスタイルが風味にどのように影響するかを探る。 • 厳選されたワインのペアリングを試食し、さまざまなワインがチョコレートの体験をどのように変えるかを発見してください。 • 香り、ボディ、酸味、タンニン、仕上げなど、ワインとチョコレートの両方に使われる簡単なテイスティングテクニックを学びます。 • さまざまな組み合わせを比べて、一緒に味わうと味がどのように変わるかに注目してください。 • 会話や質問、自分好みのペアリングを見つける時間を十分に確保し、リラックスしたインタラクティブな体験をお楽しみください。 この体験の特長 工業用チョコレートのテイスティングとは異なり、原産地や風味にこだわった小ロットチョコレートを扱っています。 カカオの多様性と、木から棒まで生産する職人技が光るチョコレート。 ワインとチョコレートには、ほとんどの人が思っている以上に共通点があります。 どちらも果物から始まり、どちらも発酵に依存し、栽培される気候や場所を表現しています。 一緒になって、フルーツ、花、スパイス、クリーミーさ、深みといった驚きのノートが見えてくる。