スリランカの伝統菓子作り体験

スリランカの伝統菓子の作り方を料理体験授業で学ぶ。 これらのお菓子の文化的意義を知り、ジンジャーティーを飲みながらテイスティングをお楽しみください。 シンハラとタミルの新年の文化的、歴史的な意義を歓迎し、体験のスタートを切ろう。 囲炉裏に火をつける、初膳の支度、初取引（ガヌ・デヌ）など、正月の風習について学ぶ。 次に、お正月のお祝いにおけるお菓子の重要性について学びます。 繁栄、幸福、分かち合いを象徴するお菓子や、ゲストや近所の人、親戚に振る舞うために家族が大量に用意するお菓子をご覧ください。 そして、3種類のお菓子の中から1つを選んで、実際に作ってみて下さい。 1）米粉とココナッツミルクを使ったカリカリの揚げ菓子「コキス 」 。 2）アティラーサ・ケウム（Athirasa keum）米粉とキチュール・トリークルで作る柔らかく甘い揚げた珍味。 3）アルワ（Aluwa） ほうじ米粉とトリークルで作る、もちもちとしたカルダモン風味のお菓子。 料理教室の後は、ジンジャーティーを片手に作ったスイーツを堪能。 最後に、ガイド付きで農園を散策します。