寿司の夜は、転がす人だと当たり方が違う。 ボルティモアの活気ある地元の会場で、ジェシーシェフのガイドのもと、カラフルでレストランにふさわしい寿司を一から作る方法を学びます。 経験は必要ありません。すぐに転がせるように見せるだけです。 まずは米酢、砂糖、塩で完璧に味付けした寿司飯を用意してから、旨みを詰め込んだ2つの生巻き寿司を組み立てます。 生のツナ、アボカド、海苔、ピリ辛マヨでピリ辛のツナロールを作り、アボカド、ニンジン、キュウリを詰めた鮮やかなベジタリアンレインボーロールを作ります。 途中で、ナイフワーク、ご飯の準備、転がし、スライス、味のバランスを取るための実践的なテクニックを学び、一口一口が科学実験ではなく、実際に寿司の味になります。 リラックスした雰囲気で社交的で元気いっぱいな雰囲気は、初めて竹マットを扱う人でも気軽に落ち着ける。 最後は、見た目も味も素晴らしく、テイクアウトの楽しみが少し薄れそうな手打ち寿司のプレートに腰を下ろします。