体験は温かい歓迎と、カタルーニャ地方とスペインの食文化についての簡単な紹介から始まります。これから調理する料理の食材、伝統、そしてその背景にある物語について学びます。 シェフと一緒にキッチンに向かい、すぐに調理に取り掛かりましょう。 この講座では、伝統的なパエリアを一から作る方法を学びます。適切な米の選び方、ソフリットの作り方、火加減の調整方法、そしてスペイン人なら誰もが欲しがる、底にできる黄金色の香ばしいおこげ「ソカラット」の作り方までを習得できます。 パエリアに加えて、それぞれの季節の新鮮な地元産食材を反映した、季節感あふれるタパスもいくつかご用意いただきます。 シェフが各レシピを丁寧に解説し、調理法、文化的背景、そしてそれぞれの料理を成功させるためのちょっとしたコツを説明します。 準備が整ったら、皆で一緒に席に着き、用意した食事を楽しみます。食事には、スペインの様々な地域から厳選されたワインが添えられ、それぞれのワインについて簡単な説明がされます。 レシピ、調理法、そしてスペイン料理の特別な魅力を体感できる本場の味を持ち帰ることができます。