タパスを使ったティーノ・バイオダイナミック・ワインのテイスティング

ロッカモンフィーナの死火山の麓、テアノの火山風景に囲まれたリゾートで、オーガニックワインやバイオダイナミックワインを味わいながら、アッパーカゼルタの中心部で本格的なフード＆ワイン体験をお楽しみください。 体験は18世紀後半の歴史ある農家で、現在は家族経営のワイナリーが営んでおり、ブドウ栽培への持続可能なアプローチを取り入れています。 ファランギーナ、ピエディロッソ、アリアニコ、フィアーノ、パッラグレロ・ネロといった地元のブドウ品種を再植栽した後、このエステートはワインのアイデンティティを維持し、土地との絆を強めるためにアンフォラ・ワイン醸造に注力した。 代々この土地の守護者であるイアンナッコーネ家に迎えられ、ブドウ畑やワインセラーを案内されながら、バイオダイナミックワイン造りの技術やアンフォラ熟成の魅力に触れます。 テイスティングでは、フィアーノ、ピエディロッソ、パッラグレロネロ、アリアニコの3種類のバイオダイナミックワインと、シェフが調理するグルメタパスを組み合わせ、地元産品を引き立て、季節の味覚と厳選されたワインとの調和のとれたペアリングを実現する。