東京でプロの和食講師・まりもさんと一緒に、季節の和菓子と練り切り作りを体験しませんか？

この体験では、美しさ、季節感、味わいが一体となった伝統的な和菓子の芸術に触れることができます。2種類の和菓子を作り、日本の菓子文化や材料について学び、出来上がった和菓子を新鮮な抹茶と共に楽しみます。

クラスは温かいお茶と共に歓迎の挨拶から始まり、その日の和菓子の紹介が行われます。まりもさんが和菓子の歴史、材料の紹介、そして基本的な技術を説明した後、あなた自身が形を作り、創作を楽しみます。

和菓子は、甘い餡や米粉など植物由来の材料で作られる伝統的な日本の菓子です。その繊細なデザインと季節感は、日本の料理習慣と味、食感、見た目のバランスを反映しています。

このクラスは季節に応じてメニューが変わり、材料の入手状況に合わせて年間を通じて変化します。春には桜餅と季節の練り切り、夏には天の川羊羹と季節の練り切り、秋にはおはぎと季節の練り切り、冬にはわらび餅と季節の練り切りを楽しむことができます。

この体験は、和菓子、職人技、そしてお茶を通じて日本文化と穏やかに、創造的に繋がる機会を提供します。